Résumé Cette monographie illustrée de photographies montre les ateliers, les machines et les outils de dix-sept artisans de Thiers, de tous âges et de toutes origines, héritiers ou non d'une plus ou moins longue tradition familiale. La présentation des fabriques est suivie par les portraits de quelques couteliers tels que Frank Pitelet, Henri Viallon ou Raymond Delolme. L’objet de ce premier ouvrage de la maison d’édition Page centrale n’est pas de dresser une apologie des couteaux. Les auteurs ont plutôt voulu montrer les ateliers, les machines, les outils. Et surtout les hommes. Ces artisans d’aujourd’hui. Sans artifice ni faux-semblant ; sans éclaircir ni assombrir le tableau. Le choix — difficile — s’est porté sur dix-sept artisans, de tous âges et de toutes origines, héritiers ou non d’une plus ou moins longue tradition familiale. Les rencontrer fut un plaisir.