Champignons, 65 champignons, 140 gestes techniques, 100 recettes, épicerie fine
Régis Marcon
,
Philippe Barret
Documentaire
Résumé 100 recettes illustrées pas à pas pour réaliser hors-d'oeuvre, entrées, potages et autres plats à base de champignons. L'auteur, chef d'un restaurant 3 étoiles, propose des conseils pour identifier les espèces, les préparer et les cuisiner.
Livre
La Martinière
-
2013
La Martinière
-
2013
Momentanément indisponible
Infos complémentaires
  • Langue originale :
    Non renseigné
  • Auteur :
    Régis Marcon
  • Photographe :
    Philippe Barret
  • Public :
    Adultes
  • Langue de l'expression :
    Français
  • Dimensions : 30 x 23 cm
  • Importance matérielle : 1 vol. (415 p.) , 1 vol. (415 p.)