Objectif CAP pâtissier : devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement, avec chef Régis
Régis Garnaud
Documentaire
Résumé Une méthode pour apprendre à produire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieurs recettes en simultané. Douze challenges regroupant des recettes illustrées en pas à pas, à réaliser dans un temps imparti, permettent de progresser à son rythme. ©Electre 2024
Livre
Imprimerie Larousse
-
2024
Momentanément indisponible
Infos complémentaires
  • Auteur :
    Régis Garnaud
  • Directeur artistique :
    AnneCé Bretin
  • Public :
    Adultes
  • Langue de l'expression :
    Français
  • Dimensions : 27 x 21 cm
  • Importance matérielle : 1 vol. (307 p.)