Cuisiner le sanglier : 50 recettes
Drouet Valéry
Documentaire
Résumé Cinquante recettes simples ou inventives afin de cuisiner ce gibier : terrine de marcassin aux pruneaux, saltimbocca de sanglier au parme, filet de sanglier rôti en croûte de poivre, entre autres. Avec des indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades et les accompagnements, ainsi que des conseils sur l'accord mets et vins. ©Electre 2023
Livre
Editions du Gerfaut
-
2023
Disponible sur réservation
Infos complémentaires
  • Auteur :
    Drouet Valéry
  • Public :
    Adultes
  • Langue de l'expression :
    Français
  • Dimensions : 23 x 18 cm
  • Importance matérielle : 1 vol. (92 p.)