La cuisine de Guy Legay : le terroir auvergnat à la table des palaces parisiens
Legay Guy - 1939-....
Documentaire
Résumé G. Legay, ancien chef du Ritz, retrace son parcours depuis son Auvergne natale. Il évoque notamment la cuisine de son enfance et la naissance de sa vocation, son arrivée à Paris et la reconnaissance de ses pairs. Il livre également quelques-unes de ses recettes. ©Electre 2023
Livre
Ed. De Borée
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2018
Disponible sur réservation
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