Cuisiner la terre
Gaël Orieux
Documentaire
Résumé Le chef étoilé présente 110 fruits, légumes et aromates courants, tout en donnant des conseils pour les choisir, les conserver et les cuisiner. Il propose ensuite 80 recettes classées en fonction des saisons, comme le fenouil pistou coriandre et pistache verte, les cèpes châtaigne et tapioca, les pruneaux au vin chaud épicé, le coing vanille et safran ou les crosnes pesto de roquette. ©Electre 2020
Livre
La Martinière
-
2019
Momentanément indisponible
Infos complémentaires
  • Langue originale :
    Français
  • Auteur :
    Gaël Orieux
  • Photographe :
    Jean-Claude Amiel
  • Public :
    Adultes
  • Langue de l'expression :
    Français
  • Dimensions : 29 cm
  • Importance matérielle : 406 pages