Fromages maison, la petite crèmerie home made
Carroll Ricki - 1945-....
Documentaire
Résumé Une présentation des techniques fromagères pour apprendre à ensemencer le lait, égoutter le caillé, sécher le fromage, etc., et des recettes pour préparer du fromage frais, du cheddar, de l'emmental, du brie, du stilton, du beurre, etc.
Livre
Marabout
-
2012
Disponible sur réservation
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