Viandes
Résumé
Présentation de l'univers de la boucherie, de son savoir-faire, de ses produits, de ses traditions, de son évolution, des races à viande, assortie de 80 recettes à base de boeuf, de veau, de porc et d'agneau : osso bucco à la tmate cerise et à l'orange, blanquette de veau traditionnelle, entrecôte marchand de vin, hachis parmentier, poitrine de porc laquée ou encore chou farci vite fait.
Infos complémentaires
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Langue originale :Non renseigné
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Auteur :
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Public :Adultes
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Langue de l'expression :Français
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Dimensions : 29 x 25 cm
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Importance matérielle : 1 vol. (286 p.)