Le grand livre des patates : variétés, techniques, recettes, conseils
Fréchet Marie-Laure - 1970-....
Abraham Bérengère
Documentaire
Résumé Une partie technique présentant les spécificités de chaque pomme de terre ainsi que leur mode de cuisson et de conservation est suivie d'une cinquantaine de recettes classiques et régionales : frites Pont-Neuf, aligot, tortilla espagnole, pommes duchesse, purée mousseline, entre autres. ©Electre 2023
Livre
Flammarion
-
2023
Disponible sur réservation
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