L'histoire aberrante de l'alimentation : 10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement
Mark Bittman
Documentaire
Résumé Une histoire du rapport que l'humanité entretient avec la nourriture depuis dix millénaires. L'auteur explique que c'est ce rapport qui façonne le monde depuis toujours, entre innovations technologiques et influence économique, et qu'il est à l'origine des moments les plus sombres de l'histoire humaine, entre génocides, famines et colonialisme. Il fait l'état des lieux au XXIe siècle. ©Electre 2024
Livre
Actes Sud
-
2024
Disponible sur réservation
Infos complémentaires
  • Langue originale :
    Anglais
  • Auteur :
    Mark Bittman
  • Traducteur :
    Véronique Gourdon
  • Public :
    Adultes
  • Langue de l'expression :
    Français
  • Dimensions : 21 x 14 cm
  • Importance matérielle : 1 vol. (330 p.)